#109 Small lunch at Nomad, Bruges

restaurant review #109 – Nomad is a new place in the city center of Bruges. It is located at ‘t Zand, near the Noordzandstraat (hence, on the north side of the square). NOMAD stands for No Ordinary Meals And Drinks, and the vegetables they use come from their organic farm just outside of Bruges.
I had inquired a couple of months ago whether they have vegan options, and got a positive reply (the vegetarian burger was said to be vegan, but not the bun). I telephoned to make a reservation for lunch and checked again to be sure we could have something vegan. No problem.

Nomad, Bruges
Nomad, Bruges
Front terrace, Nomad Bruges
Front terrace, Nomad Bruges, with sheep skins …

We were seated at the back of the restaurant, near the toilets, on a small table next to a demi wall, seperating the restaurant from the kitchen. We were there for lunch on a Friday and the place was fully packed (this was shortly after New Year and there seemed to be a large table with a group of colleagues having a New Year’s lunch). Accoustics were very bad and the noise was loud! We could hardly talk to one another. Not really the setting for a relaxed lunch.

interior, Nomad, Bruges, fully packed
interior, Nomad, Bruges, fully packed

Service was very friendly, and the waitress had no problem figuring out the vegan options from the menu and checking for ingredients. Except for some tapas (no vegan) there are no appetizers on the menu. The vegetarian burger was said to be fully vegan, the bun also (without the sauce). Another option from the menu, was the tortilla with chili sin carne (with minced seitan), kidney beans and peppers, served with guacamole, but without the sour creme (19,50€). She even came back to show the package of the burrito (which we immediately recognised as it is the one that we also use at home).

part of menu, Nomad, Bruges
part of menu, Nomad, Bruges

We ordered a fresh orange juice (5€) and a tonic (2,60€). Drinks came swiftly. Waiting time for our lunch was about 25 minutes.

Orange juice, 5€ and tonic; 2,60€, Nomad Bruges
Fresh orange juice, 5€ and tonic, 2,60€, Nomad Bruges
burger, with potato wedges, salad, ketchup, olive oil, 15,90€
burger, with potato wedges, salad, ketchup, olive oil, 15,50€
tortilla with chili sin carne (with minced seitan), kidney beans and peppers, served with guacamole, but without the sour creme, 19,50€, Nomad, Bruges
tortilla with chili sin carne (with minced seitan), kidney beans and peppers, served with guacamole, but without the sour creme, 19,50€, Nomad, Bruges

The veggie burger is from the company La vie est belle, and is vegan. The burger came with salad, and potato wedes on the side. When serving, the waitress explcitly mentioned they left out the dressing on the salad, and switched the burger bun for a wholegrain bread, as the burger bun (brioche) turned out to be not vegan afterall. It was served with mayo, but after I pointed that out, she replaced it with ketchup and olive oil. It was OK, but considering, it’s just a prebought burger with a small bun, and salad and potato wedges on the side, 15€ is way, WAY overpriced! And since I could easily finish it, it was also a rather small meal. People with a larger appetite surely wouldn’t be filled with this.
The burrito was very spicy (jalapeno pieces) and the chili sin carne sauce conspicously tasted like the one we also buy at the organic shop. The guac was ok. The dish was not bad, but again, 19,50€ felt way overpriced.
There didn’t seem to be any vegan dessert options on the menu.

The restaurant interior is nicely renovated and everything seemed new. The toilets at the back were also new and spotlessly clean. Chairs were not so comfortable, and I am glad we were not seated on the (heated) terrace, with sheep skins draping the chairs.

We have very mixed feelings from our visit to Nomad. It was nice that they are willing to veganise the dishes, and they were very friendly. But the atmosphere and the culinary experience was very disappointing. At least for such steep prices. Also considering most of it seemed to be premade store bought food. But then again, it’s the city center of Bruges, …

Nomad, location
‘t Zand 12
8000 Brugge
050 73 64 88

websitehttp://nomadbrugge.be/

threestars

 

 

See our lists of restaurants where vegans are welcome in the menu section of The Bruges vegan! List restaurants in Bruges and outside  Bruges.

Toilets at Nomad, new, clean.
Toilets at Nomad, new, clean
Nomad, Bruges
Nomad, Bruges
our lunch at Nomad, Bruges
our lunch at Nomad, Bruges

4 Comments Add yours

  1. Nomad team says:

    Beste,

    We hebben met interesse uw beoordeling van Nomad gelezen.

    Het spijt ons te horen dat uw ervaring niet geheel positief was. Iedereen heeft natuurlijk recht op zijn mening.

    Er staat echter één flagrante onwaarheid in uw verslag die we graag willen ontkrachten en gecorrigeerd zien omdat dit ZEER respectloos is t.o.v. ons keukenteam! De Chili sin carne saus is wel degelijk huisgemaakt, we gebruiken daar het seitan gehakt van Biofresh voor en de sauzen van Fertilia.

    We hebben een beperkte kaart maar maken wel alle sauzen ook mayonaise en dressings zelf. We steken daar tijd en energie in en zijn trots zo’n eerlijke en verse producten aan onze klanten te mogen serveren.

    Misschien kunt u dit in gedachten houden alvorens veronderstellingen te doen…

    Mvg

    Team Nomad

    1. trudi_bruges says:

      Beste Nomad, bedankt voor jullie feedback.

      Re “De Chili sin carne saus is wel degelijk huisgemaakt, we gebruiken daar het seitan gehakt van Biofresh voor en de sauzen van Fertilia.”

      Onder huisgemaakt verstaan wij klaarblijkelijk toch iets anders dan U (sauzen van Fertilia met ingrediënten toegevoegd). En sowieso, 19,50€ voor dit gerecht, blijven wij veel te duur vinden.

      Over de mayonaise en dressing, aangezien u die zelf maakt, misschien kan u dan ook overwegen om ook een mayonaise en/of dressing voor veganisten te voorzien? (dat kregen wij nu niet) Dat zou wel leuk zijn.

      Een restaurant review is inderdaad altijd een subjectieve indruk. Wij proberen in onze posts onze indrukken zo goed mogelijk weer te geven, zoals wij het ervaren hebben. En zoals gezegd hadden wij na dit bezoek zeer gemengde gevoelens. Leuk interieur (behalve de schapenvellen) en vriendelijke bediening. Maar qua culinaire aspecten was voor ons de prijs/kwaliteit verhouding sterk buiten balans. Misschien kan U de punten die wij aankaarten mee in beschouwing nemen voor de toekomst, en als U ook meer aandacht besteedt aan vegan gerechten op de kaart, gaan wij dan misschien nog wel eens langskomen!

  2. nic says:

    Grappig. Bij huisgemaakte chili sin carne saus denk ik aan verse uien, verse tomaten en kruiden, geweekte bonen… en niet aan saus uit een bokaal 🙂

  3. Nomad team says:

    Beste,

    Zonder dit nog oeverloos uit te willen rekken, graag nog dit. Zoals u ongetwijfeld hebt geproefd, zijn seitan en tomatensaus niet de enige maar wel de basisingrediënten van de Chilli sin Carne saus, kruiden, huisgemaakte harissa en groenten worden wel degelijk nog toegevoegd…misschien valt dit voor u wel onder huisgemaakt.

    Wat onze prijzencalculatie betreft, zullen we ook bondig zijn: als u biologische, verse, eerlijke gerechten wenst in een mooi interieur en op een toplocatie in Brugge, zijn dit de prijzen die u betaalt. Aan u de keuze om wel of niet te komen.

    We doen graag een inspanning om aan speciale diëtaire vereisten van klanten tegemoet te komen. Dit wil natuurlijk niet zeggen dat we onze kaart en concept hieraan zullen aanpassen.

    Mvg

    Nomad team

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s